Kuliner Korea adalah berbagai jenis makanan tradisional dan modern yang berasal dari Korea Selatan dan Korea Utara, yang kini sangat populer di seluruh dunia. Kuliner ini dikenal dengan cita rasa yang kaya, penggunaan bahan segar, serta perpaduan rasa pedas, manis, asin, dan asam yang harmonis.
Ciri-ciri Kuliner Korea:
-
Bahan utama segar: Banyak menggunakan sayuran, daging, ikan, dan fermentasi seperti kimchi.
-
Penggunaan bumbu khas: Seperti gochujang (pasta cabai merah), doenjang (pasta kedelai fermentasi), dan bawang putih.
-
Porsi makan bersama: Biasanya disajikan dalam banyak piring kecil (banchan) untuk dinikmati bersama.
-
Teknik memasak beragam: Mulai dari panggang (bulgogi), rebus (jjigae), hingga goreng (jeon).
Contoh Kuliner Korea yang Populer:
-
Kimchi: Sayuran fermentasi pedas, biasanya kubis atau lobak.
-
Bulgogi: Daging sapi yang dimarinasi dan dipanggang.
-
Bibimbap: Nasi campur dengan sayuran, daging, dan saus gochujang.
-
Tteokbokki: Kue beras pedas yang dimasak dengan saus cabai manis.
-
Samgyeopsal: Daging perut babi yang dipanggang di meja makan.
Daya Tarik Kuliner Korea:
-
Rasanya yang khas dan menggugah selera.
-
Penyajian yang menarik dan seru untuk dinikmati bersama.
-
Kaya akan nilai gizi dan penggunaan bahan fermentasi yang menyehatkan.
Kesimpulan:
Kuliner Korea menawarkan pengalaman makan yang penuh cita rasa dan budaya. Popularitasnya yang terus meningkat membuat makanan Korea menjadi pilihan favorit di berbagai belahan dunia, tidak hanya sebagai makanan lezat tetapi juga sebagai bagian dari gaya hidup dan budaya.