Sembilan tanaman liar terbaik yang tersebar luas dan mudah dikenali. Untuk smoothie dan salad.
1. dandelion
Daun dandelion dapat dipetik kapan saja selama musim tanam, dan meskipun daun yang lebih kecil dianggap tidak terlalu pahit, daun yang lebih besar juga dapat dimakan, terutama sebagai tambahan pada salad hijau. Daun dandelion juga dapat dikukus atau ditambahkan ke sup. Bunganya dapat dimakan mentah, atau dilapisi tepung roti dan digoreng. Akar dandelion dapat dikeringkan dan dipanggang serta digunakan sebagai pengganti kopi, atau ditambahkan ke resep apa pun yang membutuhkan sayuran akar.
2. ground elder
Ground elder dulunya diperkenalkan di sini oleh bangsa Romawi, untuk memasok sayuran segar bagi para prajurit mereka di sepanjang pinggir jalan. Tentu saja mereka menggunakan tanaman yang tahu cara bertahan hidup dalam segala situasi, tanaman yang tidak dapat ditaklukkan. Oleh karena itu, tanaman ini dianggap oleh sebagian besar tukang kebun sebagai salah satu gulma terburuk yang ada. Namun, Anda dapat melihatnya dari sudut pandang yang berbeda; hanya dengan memakannya, Anda dapat mengendalikan pertumbuhannya. Ambil daun bagian atas yang masih terlihat segar. Sangat cocok untuk salad atau untuk membuat pesto.
3. chickweed Daun, batang, dan bunga chickweed
semuanya dapat dimakan baik mentah atau dimasak, yang menambahkan rasa seperti bayam yang lembut ke hidangan apa pun.
4. plantain
Daun muda plantain dapat dimakan mentah, dikukus, direbus, atau ditumis, dan sementara daun yang lebih tua mungkin agak keras, mereka juga dapat dimasak dan dimakan juga.
5. curly dock
Daun dock keriting dapat dimakan mentah saat muda, atau dimasak saat tua, dan ditambahkan ke salad atau sup. Batang tanaman dock dapat dikupas dan dimakan baik dimasak atau mentah, dan biji yang matang dapat direbus,
atau dimakan mentah, atau dipanggang untuk membuat pengganti kopi. Daun dock memiliki kandungan asam oksalat yang tinggi, jadi makanlah hanya dalam jumlah sedang.
6. Jelatang
Petik daunnya sambil mengenakan sarung tangan dan ambil hanya empat daun di bagian atas yang masih tampak segar. Rebus atau kukus daunnya atau, agar tetap segar, tuangkan air mendidih ke atasnya setidaknya selama 10 detik. Merebus/mengukus daun akan menghilangkan “perihnya”.
7. Pisau tajam
Saat Anda memetik pisau tajam, pisau tajam mudah dikenali karena sangat lengket. Anda dapat menghias diri dengan pisau tajam jika suka! Pisau tajam cocok untuk membuat smoothie. Masukkan pisau tajam mentah dan Anda tidak akan merasakan lengketnya . Anda juga dapat memasak atau mengukusnya selama beberapa menit; pisau tajam akan menyusut dan Anda dapat menambahkannya ke kentang tumbuk.
8. Prajurit gagah berani
Prajurit gagah berani dapat dimakan utuh untuk dijadikan smoothie atau salad.
9. dead-nettle
Gunakan daun dan bunganya untuk membuat salad yang cantik. Anda dapat menambahkannya secara utuh ke dalam smoothie Anda.